400 restaurateurs signent une tribune contre la loi Duplomb

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Ils seront bientôt 2 millions de signataires à s'opposer à la loi Duplomb. La réintroduction de certains pesticides continue d'alimenter le débat, même au plus haut niveau de l'exécutif.

Citoyens, politiques et désormais restaurateurs s'emparent de cette question. Dans une tribune publiée jeudi 24 juillet dans Le Monde, plus de 400 d'entre eux demandent le retrait de cette loi. "Aujourd'hui, nous sommes inquiets, inquiets de l'avenir de notre alimentation qui subit de plein fouet la crise climatique et la perte de la biodiversité, inquiets de la hausse effrayante des cancers, inquiets de la qualité des produits que nous servons. Nous faisons ce métier pour nourrir, pas pour empoisonner", y est-il écrit.

"On doit être le porte-drapeau, l'emblème d'une nourriture saine"

"Pour avoir été au contact des paysans, l'idée est qu'en tant que restaurateur, on doit être le porte-drapeau, l'emblème d'une nourriture saine pour nos clients", déclare Emilien Alliguié, l'un des restaurateurs signataires de cette tribune.

Selon les restaurateurs signataires, il y a urgence à repenser le système agricole.