Сочники с творогом: легкий рецепт вкусного десерта

Для потрясающего теста нужно:

• сливочное масло 82,5% — 100 гр комнатной температуры,
• мука — 300 гр,
• сметана — 70 гр,
• яйцо — 1 шт,
• сахар — 60 гр,
• ванильный сахар или экстракт,
• разрыхлитель — ½ чайной ложки,
• соль — по вкусу.

Приготовление приятного теста:

1. Смешиваем в одной емкости сливочное масло, яйцо, сахар, соль и ваниль (сахар или экстракт) и взбиваем.
2. Следом в массу добавляем сметану и перемешиваем.
3. Туда же просеиваем муку и разрыхлитель, вмешивая. Тесто нужно замесить в течение нескольких минут.

Для начинки необходимо:

• творог — 300 гр (в рецепте использовался сухой 9%),
• яичный белок — 1 шт (яичный желток понадобится для смазывания),
• сахар — 40 гр,
• крахмал — 20 гр (лучше использовать кукурузный или муку, но не картофельный).

Приготовление начинки:

Собираем все указанные ингредиенты в одной емкости и перемешиваем (творог, яичный белок, сахар и крахмал).

Собираем сочники:

1. Тесто раскатываем не очень тонко, толщиной около 5 мм. Вырезаем кружочки и немного раскатываем их в овал.
2. Выкладываем начинку ложкой, а после закрывем массу второй половинкой.
3. Перекладываем сочники на противень с бумагой для выпечки. Каждый десерт нужно смазать желтком, смешанным с небольшим количеством сливок любой жирности.
4. Отправляем потрясающие сочники в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
5. Наслаждаемся сочниками!