Vivre plus vieux et en meilleure santé : les préceptes du Pr Valter Longo, ponte de la longévité

La mort nous guette tous, c'est certain. Mais des recherches récentes mettent en évidence quelques bons gestes à adopter au quotidien et qui contribuent à ralentir le vieillissement et le développement des maladies liées à l'âge. Directeur de l'Institut de la longévité à l'USC Leonard Davis School of Gerontology en Californie du Sud, et auteur du best-seller The Longevity Diet, le gérontologue et biologiste italien Valter Longo s'y intéresse depuis plus de 30 ans, étudiant à la loupe les moyens d'accroître notre espérance de vie grâce à notre alimentation. En 2018, le magazine Time l'a même désigné comme l'une des 50 personnes les plus influentes dans le domaine de la santé. 

Le scientifique est à l'honneur du documentaire À la recherche de la jeunesse perdue, sorti en 2022, dans lequel il étaye aux côtés d'autres confrères, les différentes pistes pour réduire l'âge biologique. Ce dernier, contrairement à l'âge chronologique, reflète l'état physiologique ou fonctionnel…