Frankfurter Kranz wie früher: Mit üppiger Buttercreme, lockerem Rührteig und knackigem Krokant wird Omas Klassiker wieder modern.
Manche Kuchen sind mehr als nur Gebäck – sie sind ein Stück Familiengeschichte. Der Frankfurter Kranz ist so ein Klassiker, der auf keiner traditionellen Kaffeerunde fehlen darf. Seine goldene Kranzform, die samtige Buttercreme und das knusprige Krokant verströmen den Duft vergangener Sonntage. Mit diesem Rezept holen Sie sich genau dieses Gefühl nach Hause – authentisch, butterreich und wunderbar nostalgisch.
Frankfurter Kranz wie von Oma – Rezept für den traditionellen Kuchen-Star
Dieser Kuchen ist ein echter Star auf jeder Kuchentafel – nicht zuletzt wegen seiner großzügigen Füllung. Besonders mit Buttercreme darf man hier nicht geizen, denn genau das macht den Frankfurter Kranz so besonders. Wer möchte, gibt mit einem Klecks Johannisbeergelee oder spritzigen Tuffs aus Creme eine persönliche Note hinzu.
Extra-Tipp: Für ein besonders feines Aroma kann das Johannisbeergelee leicht erwärmt und mit einem Schuss Zitronensaft oder einem Löffel Fruchtlikör verfeinert werden. Wer es extra edel mag, kann die Buttercreme mit echter Vanille oder etwas Orangenabrieb aromatisieren. Und falls die Creme mal gerinnt: keine Panik – ein kurzes Wasserbad wirkt wahre Wunder.
Frankfurter Kranz: Weitere Informationen zu Butter, Krokant & mehr
Die Buttercreme ist das Herzstück dieses Rezepts – aber sie ist auch sensibel. Wichtig: Butter und Pudding müssen exakt dieselbe Temperatur haben! Krokant kann selbst gemacht oder fertig gekauft werden. Wer keine Haselnüsse verträgt, greift zu Mandeln oder Pistazien – das ergibt einen spannenden Twist.
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Der Frankfurter Kranz lässt sich wunderbar variieren: Statt Gelee passt auch Aprikosenkonfitüre hervorragend. Auch mit Schoko-Buttercreme oder Karamell-Krokant lässt sich das Rezept abwandeln. Für moderne Varianten: Probieren Sie den Kranz doch mal als Mini-Gugelhupf oder als Schichtdessert im Glas. Weitere passende Rezepte gibt’s hier:
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- Bienenstich nach Omas Rezept: So gelingt die Honig-Mandel-Kruste
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Dieser Kuchen ist mehr als nur ein Dessert – er ist ein Stück Kindheit in jeder Scheibe. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einem Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Und das Beste: Der Frankfurter Kranz schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.