Волгоградцам рассказали о пользе и рисках сахарозаменителя мальтита

Вещество, получаемое из крахмала, часто используется в продуктах для диабетиков, поскольку его гликемический индекс (52) ниже, чем у обычного сахара (65). Это означает, что мальтит вызывает менее резкие скачки уровня глюкозы в крови. 

Однако у заменителя есть и существенные недостатки. Мальтит плохо всасывается в кишечнике, при чрезмерном употреблении это может привести к слабительному эффекту. Также злоупотребление продуктами с его содержанием способно спровоцировать аллергические реакции.

Эксперты отмечают, что, хотя мальтит разрешен к использованию во всем мире, ВОЗ устанавливает строгие нормы его потребления. Регулярное употребление более 90 граммов в сутки не рекомендуется, а неприятные симптомы могут возникнуть уже после приема 40 граммов.