Alimentare, Mutti e Cagnin investono 5 milioni nella mozzarella vegetale di Dreamfarm

Nella «Food Valley» emiliana, tre ragazzi lanciano la sfida vegetale al Parmigiano Reggiano e a raccogliere il loro guanto arrivano i big alimentari del luogo. Dreamfarm — questo il nome della startup avviata da due ragazzi di Parma, Maddalena Zanoni, 37 anni, e Mattia Sandei, 34 anni — dopo due anni di ricerche ha brevettato un formaggio spalmabile e una mozzarella alternativa vegetale che ha convinto negozi e ristoranti come le catene Fradiavolo e Pizzium ad adottarla. Ma oltre al palato, il nuovo formaggio ha stimolato anche l’interesse di Francesco Mutti, ceo e proprietario del gruppo di lavorazione dei pomodori Mutti, e di Giampaolo Cagnin, fondatore di Italiana Ingredienti, Campus ed Hi-Food che assieme hanno investito 5 milioni di euro in Dreamfarm. Le nuove risorse serviranno a finanziare la costruzione di un impianto di produzione a Sala Baganza (Parma), ad allargare la gamma dei prodotti e la loro presenza nei negozi e nei supermercati in Italia e all’estero.