Вкус просто изумительный, а запах словно мармелад: лучший рецепт варенья из груш - отменный десерт всего за 45 минут

Грушевое варенье с корицей и гвоздикой: рецепт и рекомендации

Осень ассоциируется с ароматом специй и домашних заготовок. Среди них особое место занимает грушевое варенье, приготовленное с добавлением корицы и гвоздики. Это лакомство не только обладает приятным вкусом, но и способствует созданию уютной атмосферы в холодное время года.

Профессиональный шеф-кондитер и эксперт по заготовкам Алёна Кудряшова отмечает, что правильно приготовленные груши приобретают прозрачность, напоминающую мармеладную консистенцию. Специи, такие как корица и гвоздика, придают варенью изысканный восточный оттенок.

Рецепт идеального грушевого варенья за 45 минут

Для данного рецепта рекомендуется использовать твёрдые, спелые плоды груши, которые сохраняют свою форму и текстуру при термической обработке.

Ингредиенты:

• груши — 1 кг (6–7 плодов);

• сахар — 1,2 кг;

• вода — 250 мл;

• молотая корица — 1 чайная ложка;

• гвоздика — 2–3 бутона.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промыть груши, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Кожицу рекомендуется оставить для сохранения плотности и текстуры варенья.

2. В кастрюле соединить воду и сахар, довести до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара.

3. Поместить груши в кипящий сироп и готовить в три приёма. Каждый раз доводить до кипения и варить по 15 минут для сохранения формы фруктов.

4. На заключительном этапе добавить корицу и гвоздику.

Готовое варенье разливается по стерилизованным банкам, плотно закрывается крышками и оставляется для охлаждения при комнатной температуре. Для длительного хранения банки рекомендуется поместить в прохладное и тёмное место.

Рекомендации от гастрономического эксперта Марии Левиной:

Для достижения оптимального баланса сладости и продления срока хранения рекомендуется добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Для усиления аромата можно использовать мускатный орех или ваниль.

Это варенье является отличным дополнением к хлебобулочным изделиям, блинам или мороженому.