Школьная столовая СССР: макароны, картошка и вкус детства

Вкус школьной столовой — он не забывается. У кого-то — это котлета, у кого-то компот, но почти у всех на первом месте — гарнир.

Макароны или картошка — выбор всей жизни. Особенно если учесть, что других вариантов особо не предлагалось. Советская школьная столовая умела превращать простую еду в кулинарную классику.

Макароны по-школьному: слипшиеся, но родные

Они были… макаронами. Не аль денте, не с соусом песто, а просто — сваренные и сдобренные либо подливкой, либо ложкой сливочного маргарина. Часто прилипали к ложке, но зато — сытно, горячо и "как всегда".

Варианты с макаронами:

• с котлетой и подливой
• с тушёнкой (редкий праздник)
• по-флотски (из мясной нарезки, а не фарша)
• с яйцом (на завтрак — хит!).

Картошка — королева гарниров

Пюре в алюминиевой миске, с небольшой горкой, и сверху — ложка той самой, коричневой школьной подливы. Или отварной картофель — в мундире, разломанный, с солью и кусочком масла.

Варианты с картошкой:

• Пюре с котлетой
• Пюре с сосиской
• Пюре с селёдкой по пятницам
• Жареная (почти никогда — но все мечтали)
• Картошка отварная с укропом (летний вариант).

Выбор был прост: макароны или картошка. Но каждый день, стоя с подносом у раздачи, этот выбор ощущался как судьбоносный. И хотя многие смеялись над столовской едой, но спустя годы мы всё чаще вспоминаем тот вкус — честный, тёплый, и удивительно родной.