Консервированный горошек в домашних условиях на зиму

Свежий горох переберите, удалите повреждённые зёрна, а все остальные промойте в холодной воде и переложите в кастрюлю.

Залейте горох 1 литром чистой холодной воды и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут, периодически снимая пену.

В другой кастрюле смешайте 1 литр чистой воды, соль и сахар, доведите до кипения. Затем добавьте уксус. Перемешайте.

При помощи шумовки доставайте горошек из кастрюли и перекладывайте в стерилизованные банки, не доходя до края 1 см.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Залейте кипящим маринадом, накройте крышками. Поставьте банки с горошком на дно большой кастрюли, застеленную тонким полотенцем, залейте горячей водой, не доходя до крышек, и держите на среднем огне 20 минут.

Достаньте банки из кипящей воды, закройте крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте на сутки до полного остывания.