Cocorico ! Le meilleur restaurant du monde en 2024 selon le site de contributions en ligne Tripadvisor est français, ! Il s’agit du restaurant Pic à Valence, orchestré par la chef Anne-Sophie Pic.
La seule femme chef trois étoiles de France se classe première du classement annuel «Restaurants Best of the Best», réalisé à partir des avis et notes déposés par les voyageurs sur le site américain au cours des 12 derniers mois. Tripadvisor remet deux catégories de prix ; les «Best of the Best», que l’on peut traduire par la crème de la crème, sont la plus haute distinction, obtenue par les établissement qui reçoivent le plus grand nombre d’avis élogieux. Seul 1% des 8 millions de pages référencées accèdent à ce cap.
Ce prix fait donc figure d’adoubement de la part du grand public pour la chef, déjà reconnue par les guides et la profession du monde entier.
4 restaurants français dans le top 25
Avec une note de 5/5, obtenue à partir de 3142 avis, Pic Valence devance le Restaurante 1621 à Carthagène (Colombie), le Northcote Restaurant à Langho (Royaume-Uni), Casa Vigil à Mendoza (Argentine). Un autre restaurant français, Maison Medard, à Boulleret (Berry), grimpe sur la cinquième place. Autant dire que la Valentinoise est la seule tête d’affiche du top 5, devant des adresses nettement plus confidentielles.
Dans le reste du palmarès figurent la Tour d’Argent à Paris (6e) et Leclère Cuisine d’Arrivage à Montpellier (7e).
Anne-Sophie Pic a repris les rênes du restaurant familial où elle a grandi, succédant à son père Jacques, en 1997, après des études de commerce. Elle y a décroché trois étoiles en 2007. Elle est aussi à la tête de plusieurs tables étoilées à Lausanne, Londres, Paris, Dubaï et Hong Kong. Chez Pic Valence, elle propose deux menus de haut vol facturés 310€ ou 410€, où elle se distingue notamment par des associations de saveurs inédites et voyageuses.