О пользе гороха рассказали волгоградцам специалисты

Эксперты уточнили, что горох богат растительным белком. пищу идут и горошинки, и стручки. Введение в рацион гороха снижает уровень холестерина и риск развития болезней сердца.

Также гороховый протеин, изготовленный из зерен, используется в спортивном и диетическом питании. Он стимулирует рост мышечной ткани, дает меньшую нагрузку на почки, по сравнению с животным белком.

При выборе свежего зеленого горошка, обращать внимание в первую очередь нужно на цвет, советуют специалисты. Стручки должны быть зелеными, без желтых вкраплений. Из стручков должен при надламывании выделяться сок. Хранится свежий горошек в холодильнике не более одной недели.