Добавьте в тесто этот ингредиент — и даже обычный домашний манник заиграет по-новому

Подготовка.
Выньте масло из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться. Подготовьте все остальные ингредиенты.

Активируем соду.
Смешайте кефир с содой, взбейте венчиком и оставьте на 5 минут — пусть сода "заработает".

Готовим тыкву.
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте её небольшими кубиками.

Пюрируем.
Измельчите тыквенные кусочки с помощью погружного блендера до состояния однородного пюре.

Смешиваем.
Добавьте тыквенное пюре в кефир и хорошо перемешайте.

Яично-сахарная смесь.
В другой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте мягкое сливочное масло, предварительно нарезав его кусочками, и снова взбейте до однородности.

Объединяем массы.
Соедините тыквенно-кефирную смесь с яично-масляной. Перемешайте венчиком или миксером.

Вводим манку.
Засыпьте манную крупу, перемешайте и дайте постоять 10 минут — за это время манка набухнет.

Подготавливаем духовку.
Разогрейте её до 180°C.

Добавляем муку.
Просейте муку и постепенно добавляйте её в тесто, постоянно перемешивая. В итоге тесто должно напоминать густую сметану.

Форма.
Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте немного мукой. Вылейте в неё тесто и аккуратно разровняйте.

Выпекаем.
Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 35 минут — до появления аппетитной золотистой корочки.

Готово!
Достаньте пирог, дайте ему немного остыть. Нарежьте и подавайте к чаю или кофе.