Где хранить лук, чтобы он не гнил? Простые правила для каждой кухни

Лук — универсальный ингредиент, который добавляет блюдам пикантность, аромат и полезные свойства. Диетолог и доктор медицинских наук Сара Тейлор рассказала, как хранить этот продукт правильно, чтобы он оставался свежим и вкусным на протяжении нескольких месяцев.

Чем полезен лук

Лук широко используется в кулинарии: от салатов до запеканок и супов. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и фолиевая кислота. Благодаря этим веществам лук помогает:

• укрепить иммунитет;
• снизить уровень холестерина;
• поддержать здоровье сердца;
• улучшить пищеварение;
• бороться с простудными заболеваниями.

Как хранить лук, чтобы он оставался свежим

Сара Тейлор дала несколько простых рекомендаций:

1. Избегайте холодильника. Холод и сырость ускоряют порчу лука, способствуя появлению плесени.
2. Выбирайте сухие и тёмные места. Лук лучше всего хранить в хорошо проветриваемом месте, подальше от солнечных лучей.
3. Избавьтесь от пластика. После покупки пересыпьте лук в сетчатые мешки или корзины, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
4. Храните отдельно. Не кладите лук рядом с другими продуктами: он поглощает запахи и влагу, что ускоряет его порчу.

Как хранить нарезанный лук

Для тех, кто уже нарезал лук, есть два варианта:

1. Краткосрочное хранение. Поместите нарезанный лук в холодильник, но не дольше чем на 1-2 дня.
2. Долгосрочное хранение. Заморозьте нарезанный лук в пакете для замораживания. Это сохранит его вкус и питательные свойства для дальнейшего использования.