Почему соковое очищение может навредить здоровью

Соковое очищение обещает вывести токсины, улучшить кожу и помочь сбросить вес. Но что на самом деле говорит наука?

Идея детокса уходит корнями в древние медицинские практики, но настоящий бум начался в 2000-х, когда знаменитости, блогеры и производители соков сделали её частью ЗОЖ-культуры. Рынок таких программ в США оценивается в $5 млрд, и каждый пятый американец хотя бы раз пробовал этот метод.

Что это такое: временная замена твёрдой пищи свежевыжатыми соками на 1–7 дней. Цели — «очистка» организма, быстрая потеря веса, улучшение энергии и состояния кожи. Схемы бывают разные: от однодневных разгрузочных до недельных программ, иногда с добавлением лёгких растительных блюд.

Плюсы: кратковременное увеличение потребления витаминов, быстрое (но временное) снижение веса за счёт потери жидкости, психологический эффект перезагрузки и стимул пересмотреть рацион.

Минусы и риски: отсутствие клетчатки, белков и жиров в рационе приводит к дефициту питательных веществ, потере мышечной массы и замедлению метаболизма. Соки вызывают резкие скачки сахара в крови, что особенно опасно для людей с диабетом. При длительном соблюдении возможны слабость, электролитный дисбаланс, а у людей с болезнями почек — перегрузка из-за избытка калия. Исследования также фиксируют неблагоприятные изменения микробиома. Дополнительный минус — высокая стоимость коммерческих программ.

Научные данные однозначны: ни одно исследование не подтвердило, что соки выводят «токсины» или улучшают работу печени и почек. Эти органы и так эффективно выполняют функцию очистки, если не перегружать их алкоголем, фастфудом и вредными привычками.

Вывод: вместо кратковременных модных детоксов гораздо эффективнее системный подход: сбалансированное питание с цельными продуктами, достаточное потребление воды, регулярная физическая активность, здоровый сон и отказ от вредных привычек.