Медленно томится на плите, источая упоительный аромат: рецепт болоньезе для идеального семейного ужина

Представьте себе нежный домашний соус болоньезе, который медленно томится на плите, наполняя кухню восхитительным ароматом. Его кремовая текстура и гармоничное сочетание сочного свиного фарша и свежего лука создают уют и тепло на вашем столе. Этот рецепт — воплощение любви и заботы, вложенной в каждый ингредиент.

Фото: commons.wikimedia.org by MOs810, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Паста болоньезе

Ингредиенты (если едоков немного, уменьшите количество ингредиентов вдвое):

• 1 кг свиного фарша
• 15 г соли
• 150-200 г красного лука
• 40 г подсолнечного масла
• 2 зубчика чеснока
• черный молотый перец по вкусу
• 1 кг томатного пюре
• 10 г соли
• 40 г сахара
• 2 ч. л. сушеного орегано
• 1 ч. л. сушеного базилика

Приготовление

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на подсолнечном масле до прозрачности.
2. Добавьте свиной фарш, приправьте солью и перцем. Жарьте, помешивая, до легкого коричневого цвета.
3. Введите томатное пюре, добавьте оставшиеся соль, сахар, перец, измельченный чеснок и сушеные травы.
4. Тушите соус на медленном огне, пока не испарится лишняя влага.
5. Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду.
6. Подавайте пасту, полив ее соусом болоньезе и посыпав тертым сыром.

Уточнения

Со́ус болонье́зе (итал. ragù alla bolognese) — блюдо итальянского происхождения, разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус.