Какао-бобы взлетели в цене, а белорусский шоколад — нет. Как так вышло, объяснили в «Белгоспищепроме»

Подорожание какао-бобов стало серьезным вызовом для отечественных кондитерских предприятий в прошлом году, вместе с тем шоколад в магазинах для белорусских потребителей остался доступным. Каким образом удалось удержать цены на сладости, в интервью телеканалу «Первый информационный» объяснил заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Александр Яковчиц, сообщает БЕЛТА. 

Фото из архива «СБ»

«Какао-бобы в самом деле остаются достаточно сложной темой, поскольку в нашей стране они не растут. Да, мы столкнулись с большим неурожаем в Африканском регионе, где бобы в основном и выращивают, что повлияло на взлет биржевых котировок и рост стоимости этого продукта для всех потребителей», — прокомментировал представитель концерна.

Две белорусские кондитерские фабрики — «Коммунарка» и «Спартак» — владеют собственными мощностями для переработки какао-бобов. Там получают полуфабрикаты, используемые в производстве как шоколада, так и шоколадных изделий. Александр Яковчиц заметил, что если прежде стабильная цена на какао-бобы колебалась на уровне от $ 2,5 тыс. до $ 3,5 тыс. за тонну, то в прошлом году она доходила до $ 12 тыс. за аналогичный объем.

«При производстве шоколада и шоколадных конфет немногим меньше половины материальных затрат приходится на какао-продукты. Соответственно, становится понятно, какое давление на себестоимость сладостей оказал фактор подорожания какао-бобов, — добавил заместитель председателя «Белгоспищепрома». — Но должен заметить, что наши кондитеры сработали умело, балансируя между правильным управлением затратами и работой с ассортиментом, чтобы завершить год с прибылью и сохранить прежний уровень цен, оставаясь конкурентоспособными как на внутреннем рынке, так и при экспортных отгрузках».