Секрет сочной курицы: простой способ, который покоряет интернет
Куриная грудка часто считается слишком сухой и жесткой, но пользователи социальных сетей нашли способ навсегда решить эту проблему. Один из популярных трюков в TikTok, которым поделился пользователь под ником ketorecipes, превращает курицу в нежное и сочное блюдо с помощью простого секретного ингредиента.
Секрет мягкости куриной грудки
Главное в приготовлении — правильный маринад. Можно использовать любимые специи, добавить сметану, йогурт, соевый соус или лимонный сок. Но ключевым компонентом становится пищевая сода. Именно она помогает смягчить волокна мяса, делая курицу нежной и сочной, даже после термической обработки.
Способ приготовления
Куриная грудка готовится следующим образом:
- Замаринованное мясо жарят на среднем огне под крышкой.
Сначала 3 минуты с одной стороны, затем переворачивают и готовят ещё 7 минут с другой. - После этого курицу снимают с огня и оставляют под крышкой "отдохнуть" для завершения процесса приготовления.
Однако, как отмечает автор, этот трюк работает при любом способе готовки: курицу с добавлением соды можно запекать в духовке, готовить на гриле или в аэрогриле — результат неизменно радует.
Теперь сухая куриная грудка останется в прошлом — попробуйте добавить соду и убедитесь в этом сами!
Уточнения
Маринование — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.