Индейка против курицы — какое мясо питательнее и полезнее
Для многих эти два вида мяса взаимозаменяемы, но на самом деле у них есть значительные различия. Диетолог Марина Аплетаева рассказала, какое мясо полезнее и почему индейка выигрывает по многим параметрам.
Почему индейка считается полезнее
Индейка содержит больше:
- Белка, который важен для мышц и общего тонуса организма.
- Магния — незаменимого минерала для нервной системы и мышечного здоровья.
- Фосфора, укрепляющего кости и зубы.
- Витамина А, который поддерживает зрение и иммунитет.
- Селена, необходимого для здоровья сердца, сосудов и щитовидной железы.
Кроме того, в индейке больше триптофана — аминокислоты, участвующей в синтезе гормонов счастья (серотонина) и сна (мелатонина).
А чем хороша курица
Несмотря на то, что индейка считается более полезной, курица тоже обладает рядом преимуществ:
- Богата витаминами B6, B5, B12, которые участвуют в обмене веществ и поддерживают работу нервной системы.
- Содержит железо — важный элемент для кроветворения.
- Включает хром, который помогает контролировать уровень сахара в крови.
Какое мясо выбрать
Диетолог рекомендует не отказываться от одного вида мяса в пользу другого. Главное правило здорового питания — разнообразие. В рационе уместны оба продукта, и лучший вариант — чередовать их, получая все необходимые питательные вещества.
Уточнения
Инде́йка — крупная куриная птица Нового Света из рода индеек, семейства фазановых. Считается родоначальником домашней индейки. Индейка — это приготовленное блюдо, тогда как индюшка — это особь женского пола.