Волгоградцам объяснили, как правильно пожарить шашлык без вреда для здоровья

Прежде всего нужно помнить, что шашлыки являются жирным мясным блюдом, которым не стоит злоупотреблять. Мясо само по себе не всегда полезно для здоровья, а при жарке на огне может потерять все свои полезные свойства.

Самое опасное, если при жарке мяса на мангале в него попадут вредные частицы углей или дыма. Речь идет о целом ряде вредных для организма элементов, среди которых полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и бенз(а)пирен.

Специалисты Роскачества дали несколько советов, как снизить в шашлыке вероятное содержание вредных веществ. Рекомендации можно увидеть на карточках: