Кулинары: добавление уксуса в воду улучшает вкус и внешний вид пельменей
Пельмени любят многие — за насыщенный вкус и простоту приготовления. Это идеальный вариант, когда нужно быстро сделать сытный обед. Но часто в процессе варки магазинные пельмени слипаются и теряют форму, превращаясь в неаппетитную массу.
Маленький секрет опытных кулинаров
Избежать этой проблемы можно с помощью одного простого ингредиента, который стоит добавить в воду перед варкой — обычного столового уксуса.
Он выполняет сразу несколько задач:
сохраняет форму пельменей;
предотвращает их слипание;
придаёт более яркий вкус и аромат.
Пропорции и рекомендации
На 2 литра холодной воды достаточно добавить 1 столовую ложку уксуса. Подойдёт как обычный столовый, так и яблочный или винный.
Чтобы вкус был ещё насыщеннее, можно положить в воду:
несколько горошин чёрного перца,
щепотку соли,
лавровый лист.
Этапы приготовления
Налейте воду в кастрюлю, добавьте уксус и специи.
Доведите до кипения.
Опустите пельмени в кипящую воду.
Так они сохранят форму, останутся рассыпчатыми и будут выглядеть на тарелке так же аппетитно, как и на рекламных фото.
Уточнения
Пельме́ни (ед. ч. пельме́нь, от коми пель нянь "хлебное ухо") — блюдо русской кухни из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или фарша, употребляемое в варёном виде.