Нутрициолог рассказала о пользе квашеной капусты

Квашеная капуста – это не только традиционное блюдо многих кухонь, но и настоящий кладезь полезных веществ. Она обладает множеством полезных свойств, которые делают её важным элементом здорового питания. 

1. Богатый источник витаминов и минералов

Квашеная капуста содержит множество витаминов, особенно витамина C, который играет ключевую роль в поддержании иммунной системы. Кроме того, в ней присутствуют витамины группы B, такие как B6 и фолиевая кислота, а также минералы, такие как калий, кальций и магний. Эти вещества способствуют нормализации обмена веществ и поддержанию общего состояния организма.

2. Пробиотики для здоровья кишечника

Процесс ферментации, которому подвергается капуста, способствует образованию пробиотиков – полезных бактерий, которые улучшают работу кишечника. Пробиотики помогают поддерживать баланс микрофлоры, что в свою очередь способствует улучшению пищеварения, снижению риска запоров и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

3. Антиоксидантные свойства

Квашеная капуста содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни и некоторые виды рака.

4. Поддержка иммунной системы

Благодаря высокому содержанию витамина C и пробиотиков, квашеная капуста способствует укреплению иммунной системы. Регулярное употребление этого продукта может помочь организму лучше справляться с инфекциями и простудами.

5. Низкая калорийность

Квашеная капуста является низкокалорийным продуктом, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Она может стать отличной добавкой к различным блюдам и салатам, придавая им пикантный вкус без лишних калорий.

6. Улучшение пищеварения

Клетчатка, содержащаяся в капусте, способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. Она помогает предотвратить запоры и способствует выведению токсинов из организма.

7. Поддержка сердечно-сосудистой системы

Квашеная капуста может помочь снизить уровень холестерина в крови благодаря содержанию клетчатки и других полезных веществ. Это, в свою очередь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.