Приготовьте вкусное карпаччо в домашних условиях. Кулинарные советы
Подготовка мяса
1. Выбор говядины: попросите мясника нарезать тонкие ломтики говядины или купите уже нарезанное мясо.
2. Выложите мясо на тарелку: аккуратно разложите ломтики говядины на чистой тарелке.
Приготовление
1. Оливковое масло: сбрызните говядину небольшим количеством оливкового масла для придания насыщенного вкуса.
2. Лимон: равномерно полейте мясо соком лимона для свежей нотки.
3. Специи: посолите и поперчите говядину. По желанию добавьте каперсы или измельчённый чеснок для усиления вкуса.
4. Дополнения (по желанию):
— Свежие листья рукколы рядом с говядиной придадут блюду перечную нотку.
— Натёртый сыр пармезан добавит сливочные и солёные оттенки.
Завершение
1. Охлаждение: поставьте тарелку с говядиной и всеми ингредиентами в холодильник примерно на 15-20 минут, чтобы вкусы объединились, а мясо охладилось.
2. Подача: После охлаждения достаньте блюдо из холодильника и подавайте. Карпаччо можно сочетать со свежим хлебом или подавать как закуску перед основным приёмом пищи.
Уточнения
Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa.