Как питание фастфудом изменило самочувствие диетолога

Диетолог Джессика Уилсон провела необычный эксперимент, решив месяц питаться исключительно ультрапереработанными продуктами. Результаты ее исследования оказались неожиданными для многих.

Ультрапереработанные продукты, такие как пицца, фастфуд и наггетсы, часто ассоциируются с вредом для здоровья, особенно для сердечно-сосудистой системы, из-за высокого содержания усилителей вкуса, жиров, сахара и соли. Тем не менее Джессика решила проверить, что произойдет, если полностью заменить привычный рацион на такой "запрещенный" набор.

В течение месяца на завтрак она ела чоризо и готовые блюда, на перекус — йогурт с джемом и кешью, а на ужин — куриную колбасу с овощами и замороженными картофельными оладьями. К удивлению многих, Джессика почувствовала себя лучше: у нее появилось больше энергии, улучшилось настроение и выросла работоспособность. В чем секрет?

Дело в том, что до эксперимента Джессика придерживалась диеты с дефицитом калорий, и энергетическая плотность "здоровой" пищи была ниже. Когда она начала питаться фастфудом, ее калорийность достигла оптимального уровня, что и привело к улучшению самочувствия. Однако важно помнить, что это не делает ультрапереработанные продукты полезными, а сам эксперимент подтверждает необходимость сбалансированного питания. Любые радикальные изменения в рационе следует обсуждать с врачом.

Уточнения

Бы́строе пита́ние блю́до бы́строго пита́ния, пищево́й проду́кт бы́строго приготовления, фастфу́д (англ. fast «быстрый» и food «пища») — питание с уменьшенным временем приготовления и употребления пищи, с упрощёнными или упразднёнными столовыми приборами или вне стола. Для общественного быстрого питания предназначены рестораны быстрого питания, иногда так же, как и само питание, называемые фастфудами.
 

Кало́рия (лат  calor — тепло, жар) — внесистемная единица количества теплоты; энергия, необходимая для нагревания 1 грамма воды с 19,5 до 20,5 градусов Цельсия. Определены и используются три разновидности калории, немного различающиеся своей величиной.