Только этот летний соус превратит любое блюдо в настоящий шедевр - соус песто из свежего базилика

Если вы любите есть рыбу, мясо или спагетти с каким-то соусом, то рекомендуем познакомиться и научиться готовить соус песто. Он зеленый, ароматный и невероятно вкусный, благодаря сочетанию свежей пряной зелени и нескольким видам орешком. Пробуйте - вам гарантированно понравится!

Ингредиенты:

• Базилик - 100 г

• Петрушка - 100 г

• Пармезан - 50 г

• Ореховый микс (грецкие, кешью, кедровые и т.п.) - 100 г

• Масло оливковое - 100 г

• Соль морская - по вкусу

• Чеснок - 1-2 зубчика

• Винный уксус - 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Орехи берите те, какие есть дома - чем больше видов, тем оригинальнее получится вкус соуса. Обжарьте их несколько минут на сухой сковороде до появления яркого аромата. Зелень помойте в воде, затем обсушите или промокните бумажными полотенцами. Сыр натрите на мелкой терке.

Далее все ингредиенты переложите в блендер, добавьте оливковое масло, уксус, соль. Пробейте соус до однородного состояния, оцените его аромат, вкус и консистенцию. Добавляйте ингредиенты, если сочтете, что чего-то мало. Консистенцию соуса песто регулируйте по своему вкусу. Одни люди предпочитают очень густой, другие, чтобы растекался по тарелке.

В самом конце добавьте в соус немного винного уксуса и перемешайте. Это поможет продлить срок годности готового продукта. Если переложить соус в стеклянную банку и закрыть крышкой, он может храниться в холодильнике до двух месяцев. А если переложить соус в пластиковый контейнер, то в морозилке он может храниться и до одного года без потери качества. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, что будет, если съесть слишком много черешни за один раз.