Эффектная нарезка манго: удивите гостей простотой и красотой

Манго — это не только вкусный, но и довольно капризный в обработке фрукт. Однако, выбрав спелый плод и зная технику нарезки, вы с лёгкостью справитесь с задачей.

Фото: commons.wikimedia.org by Rutvi Mistry, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

манговый соус

Как выбрать спелое манго

Перед разделкой убедитесь, что манго созрело.

Спелый фрукт:

• Мягкий на ощупь. При лёгком нажатии кожура слегка продавливается.
• Легко режется. Твёрдое манго сложнее нарезать, а его вкус будет кислым.

Традиционная техника нарезки

Для работы вам понадобится только манго и острый нож.

1. Найдите косточку. Поставьте фрукт вертикально и аккуратно проведите ножом, чтобы нащупать косточку. Она расположена вдоль плода.
2. Отрежьте мякоть. Сдвиньте нож влево или вправо от косточки и срежьте боковые части.
3. Сделайте надрезы. На отрезанной части плода выполните неглубокие надрезы крест-накрест, не повреждая кожуру.
4. Выверните фрукт. Аккуратно выверните мякоть наружу — у вас получится эффектная нарезка.

Уточнения

Ма́нго — плоды растений рода Манго (Mangifera) семейства Анакардиевые (Сумаховые).