Шашлык вместо бургера: советы студентам от нутрициолога из Новосибирска
Бурная студенческая жизнь — это бесконечная череда лекций, семинаров, коллоквиумов и сессий. Во всей этой суете не так-то просто поддерживать сбалансированный рацион. Это может привести к серьёзным проблемам со здоровьем — от банального переутомления до более серьёзных заболеваний, таких как язва желудка, диабет или ожирение. Как избежать таких последствий и сформировать правильный режим питания в условиях студенческого быта, изданию «Горсайт» рассказала главный эпидемиолог Новосибирской области, врач-гигиенист, нутрициолог Елена Пудова.
По её наблюдениям, современные студенты часто предпочитают пищу, которую можно съесть на ходу: хот-доги, сэндвичи, гамбургеры, пирожки и пиццу. Врач называет такое питание нерациональным, способным привести к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта.
«Со временем в этот круг вовлекаются и другие системы организма. На выходе из института многие молодые люди получают не только диплом, но и хронические заболевания — расстройства пищеварения и эндокринные нарушения», — предупредила Елена Пудова.
Она подчеркнула, что если тяга к фастфуду непреодолима, вместо бургера лучше выбрать шашлык. По стоимости это будет примерно одинаково, но мясо, приготовленное на углях, — более питательная и менее вредная альтернатива. Такой выбор поможет сократить негативное воздействие на организм.
Она особо отметила, что совершенно непродуктивно заниматься делами и постоянно перекусывать печеньем, запивая чаем или кофе. Будет казаться, что вы ничего не ели за день, но на самом деле организм уже получил избыточное количество лёгких углеводов. Это может привести к проблемам с весом и общему ухудшению здоровья.
Врач советует студентам наладить распорядок дня, начиная с полноценного сна. Даже если питание будет сбалансированным, без достаточного отдыха все усилия могут оказаться напрасными. Ночью организм вырабатывает мелатонин — гормон, который помогает нам засыпать. Недостаток сна приводит к выработке гормонов стресса, что может негативно сказаться на фигуре и общем состоянии здоровья.
«Не стоит пропускать завтрак. Это может быть кусочек сыра и сваренное яйцо. Это недорогие продукты и не требуют много времени на приготовление. Добавьте к ним свежий огурец — это не только вкусно, но и доступно даже зимой. Если у вас есть возможность встать немного раньше, приготовьте омлет или яичницу. Обжарьте её с двух сторон и подайте на кусочке цельнозернового хлеба. Такой завтрак в сочетании с чашкой чая или кофе станет отличным началом дня и обеспечит необходимыми питательными веществами», — посоветовала врач.
По её словам, лучше не злоупотреблять лимонадами и газировками. Они не заменят чистую воду, которая помогает справляться с усталостью и лучше концентрироваться на занятиях. Если вы чувствуете упадок сил, возможно, вам просто нужно больше жидкости.
«На обед вместо пирожков и бургеров выбирайте суп на первое. На второе — мясное или рыбное блюдо в зависимости от ваших предпочтений. В качестве гарнира идеально подойдут тушёные овощи, гречка или булгур», — добавила Елена Пудова.
В качестве перекуса врач советует использовать орехи. Два-три орешка немного утолят голод и дадут сил для дальнейших занятий. Поддержать работоспособность в течение дня помогут и фрукты — банан, яблоко и апельсин. Они, по словам врача, гораздо лучше, чем пицца из столовой или сосиска в тесте, и их легко взять с собой на учёбу.
