Собянин: Более 3 миллионов человек посетили фестиваль "Москва - на волне. Рыбная неделя" с начала его работы
Мэр напомнил, что цель этого фестиваля - популяризировать русскую рыбу, которая поступает со всех регионов нашей страны. "Немаловажную роль играет то, что в эту работу включились не только городские площадки, но и тысячи московских магазинов, десятки ресторанов, практически все рынки Москвы", - сказал глава города.
Минсельхоз он поблагодарил за поддержку, оказанную фестивалю.В свою очередь, Оксана Лут сообщила, что объем производства рыбы и рыбной продукции в нашей стране продолжает ежегодно увеличиваться, так как в стране большое количество регионов, которые занимаются рыбой и развитием аквакультуры."И здесь хочу отметить, что по поручению президента Российской Федерации мы совместно с регионами разработали карту по повышению потребления рыбной продукции, и, конечно, будем ее выполнять для того, чтобы наши граждане ели больше вкусной рыбы", - заявила Лут.
Рыбные фестивали в Москве стали уже традицией и многие москвичи не пропускают их. Где еще встретишь такое обилие рыбы и море продуктов? Причем, их можно купить домой, а можно отведать деликатесы прямо на площадке, приготовленные поварами разных ресторанов. Вот и сегодня Анна Егорова вместе с мамой Марией Петровной специально приехали из своего Беляево на Манежную площадь чтобы попробовать что- то необычное. "Что это у вас?" - поинтересовались корреспонденты "РГ", увидев на тарелке экзотическое блюдо. "Морской еж, никогда не ела, надо попробовать", - улыбнулась москвичка. А деликатесов тут и впрямь великое множество. Крабовые пончики и мини- чебуреки с крабами, кальмары и креветки на гриле, корюшка из Санкт-Петербурга и дальневосточная, ряпушка сибирская, устрицы…За неделю работы фестиваля повара приготовили 300 тысяч блюд!
Многое, правда, благодаря ежегодным фестивалям для москвичей не диковинка. Да и как отметил Собянин, все больше магазинов в столице, в которых открываются свои специализированные рыбные отделы. В заключение мэр пригласил москвичей побывать на фестивале, напомнив, что он завершится 2 июня.
Проходит фестиваль на 31 площадке, но самая красивая, пожалуй, это как раз на переходе от площади Резолюции к Манежной площади. Обычно пустая территория в эти дни превратилась в цветущий сад с множеством маленьких фонтанов, где под зонтиками кафе приятно посидеть перекусить или просто выпить в жару прохладного лимонада.
Кстати
В среднем за год жители столицы съедают более 320 тысяч тонн рыбы и рыбопродуктов, в том числе около 260 тысяч тонн свежей, замороженной, соленой, сушеной и копченой продукции, 13 тысяч тонн рыбных полуфабрикатов и более 30 тысяч тонн консервов.
При этом 43 процента от общего объема потребления приходится на охлажденную рыбу, 33 процента - на мороженую рыбу (треска, хек, минтай, навага, осетровые, лососевые, ставрида, мойва, скумбрия и другие виды), восемь процентов - на рыбу холодного и горячего копчения, четыре процента - на соленую рыбу и столько же - на живую.