Пикантные окорочка в горчичном соусе — блюдо, которое стоит попробовать
Запечённые куриные окорочка в ароматном горчичном соусе — это беспроигрышный вариант для любого случая. Нежное мясо, пикантный маринад и простота приготовления делают это блюдо фаворитом среди домашних рецептов. А если добавить к нему рассыпчатый длиннозерный рис, получится настоящий ресторанный ужин, который легко приготовить дома.
Идеальный маринад: горчица творит чудеса
Секрет этого блюда — маринад. Горчица не только придаёт мясу пикантную нотку, но и делает его невероятно мягким. Вы можете выбрать классическую острую или сладковатую баварскую горчицу — каждая версия имеет свой уникальный вкус.
Чтобы мясо полностью пропиталось ароматами, дайте ему промариноваться не менее трёх часов. Если время позволяет, оставьте на ночь — результат будет ещё лучше.
Как запечь окорочка, чтобы корочка была хрустящей
- Разогрейте духовку до 180 °С.
- Выложите окорочка на смазанный маслом противень и запекайте 30 минут.
- Затем смажьте их сметаной — она придаст блюду нежность и красивый золотистый оттенок.
- Верните в духовку и запекайте ещё 20 минут.
Рис — идеальный гарнир к этому блюду
Пока запекаются окорочка, приготовьте рис.
- Промойте крупу до прозрачной воды.
- Поджарьте в сливочном масле до молочно-белого цвета.
- Влейте кипяток, закройте крышкой и варите на минимальном огне 12 минут.
- Дайте настояться под полотенцем — так рис станет воздушным и рассыпчатым.
Готовый ужин — без хлопот и заморочек
Достаньте окорочка из духовки, полейте образовавшимся соусом и подавайте с рисом. Ужин готов! Мягкое мясо с пикантными нотками горчицы и нежный гарнир — что может быть лучше?
Совет для хозяек
Приготовить это блюдо можно не только в духовке, но и в мультиварке. Достаточно выбрать режим "Мультиповар" и следовать указанным в рецепте временным рамкам.
Уточнения
У́жин — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.