«Суперфуды» не являются панацеей и имеют отечественные аналоги — ученые

Никакие заморские «суперфуды», содержащие большое количество полезных веществ, не являются панацеей и не дадут большого эффекта в отсутствие разнообразного и сбалансированного питания, считают ученые и врачи, 8 июня сообщают «Известия».

Директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И. А. Рогова Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов отметил, что продукты, которые относят к «суперфудам», действительно содержат высокую концентрацию полезных веществ, но термин этот все же из области маркетинга, а не из научной сферы.

При этом следует учитывать, во-первых, что на экзотические продукты может быть аллергическая реакция, а во-вторых, среди обычных продуктов имеются обладающие не менее полезными свойствами, отметил ученый.

«Многие экзотические суперфуды, такие как ягоды годжи, имеют полноценные отечественные аналоги. Например, шиповник или облепиха ничуть не уступают по содержанию полезных веществ», — заявил Куликов.

Он подчеркнул, что никто не отменял два базовых принципа здорового питания: состав продуктов должен быть разнообразным, а их потребление — умеренным.

Гастроэнтеролог Эльвира Белёва уверена, что никакой супер-еды не существует, а использовать это выражение можно только в переносном смысле. Никакой даже самый полезный продукт не пойдет на пользу, если употреблять только его. В питании должно быть разнообразие, пояснила она.

К «суперфуду», по ее словам, можно отнести и обычные продукты вроде свеклы, которая содержит много клетчатки, влияющей на пищеварение, и различные микроэлементы — хром, марганец, железо, а также витамин С.

«Свекла содержит бетаин — природное вещество, которое способствует детоксикации и восстановлению печени. Помогает этот овощ и при нарушении жирового обмена», — рассказала гастроэнтеролог.