Приготовить домашний паштет из простых, а главное натуральных ингредиентов, не сложно. Все компоненты наверняка есть на любой кухне. Это остатки вчерашней запеченной курицы, индейки или отварной говядины.
Ингредиенты:
- Готовое мясо (курица, индейка, говядина) — 300 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- сливочное масло — 70 г;
- чеснок — 2 зубчика.
- бульон, сливки или сметана — 3 ст. л.;
- соль, черный перец — по вкусу.
- мускатный орех или паприка — щепотка.
Способ приготовления:
Лук мелко нарежьте и обжарьте на половине сливочного масла до мягкости и легкой золотистости. Это уберет остроту и даст сладковатый карамельный оттенок будущему паштету.
В чашу блендера или кухонного комбайна сложите крупно нарезанное мясо, обжаренный лук, оставшееся масло, чеснок и бульон. Добавьте соль, перец и специи.
Взбивайте массу до состояния однородного, шелковистого крема. Если масса слишком плотная, добавьте еще ложку жидкости.
Такой паштет хранится в холодильнике до 4 дней, и с каждым днем его вкус только раскрывается.
