Сосиски в томатном соусе с рисом — пряное блюдо, которое захочется готовить снова
Обычные молочные сосиски можно превратить в яркое, ароматное и пряное блюдо, если приготовить их в томатном соусе по креольскому рецепту. Имбирь, чеснок, перец чили и лавровый лист придают этому рагу насыщенный вкус и лёгкую остроту. А подавать его лучше всего с отварным длиннозерным рисом.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Сосиски молочные — 400 г
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Имбирь — 30 г
- Перец чили — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Белый рис — по вкусу
Как приготовить:
Подготовьте овощи: очистите лук, чеснок и имбирь. Лук нарежьте кубиками, чеснок и имбирь натрите на мелкой тёрке, чили нашинкуйте.
Обжарьте овощи: разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и пассеруйте лук, чеснок и имбирь 5 минут.
Добавьте сосиски: нарежьте их кусочками по 3 см, добавьте в сковороду и обжаривайте 3 минуты.
Тушите с томатами: добавьте в сковороду томаты в собственном соку, влейте ½ стакана воды, посолите, поперчите, положите лавровый лист и доведите до кипения.
Готовьте на медленном огне: накройте крышкой и тушите 20 минут.
Подавайте: разложите горячее рагу по тарелкам и подавайте с отварным рисом.
Можно добавить консервированную фасоль или замороженную кукурузу — они прекрасно сочетаются с томатным соусом и делают блюдо ещё сытнее!
Уточнения
Соси́ска (от фр. saucisse) — колбасное изделие, которое изготовляется из рубленого варёного мяса или его заменителей.