Розмарин — пряность с тысячелетней историей и идеальное растение для ленивого садовода

Розмарин выращивают уже более 7 тысяч лет, и он до сих пор остаётся одним из самых универсальных и полезных растений на грядке и на кухне.

Это древнее средиземноморское растение отлично растёт даже у тех, кто забывает поливать или подкармливать грядки. Всё, что ему нужно, — много солнца и рыхлая, не слишком жирная почва. А если вы живёте в южном регионе — розмарин легко превратится в многолетний куст, который будет радовать ароматом и вкусом круглый год.

В этом материале — всё о выборе сорта, уходе за розмарином и, главное, как превратить ароматные веточки в изысканную соль, за которую в магазине вы бы отдали 400 рублей и больше.

Какой розмарин выбрать

Лучше брать не семена, а готовые саженцы или черенки. Из семян розмарин всходит плохо, не повторяет сорт, и растёт медленно. А вот посадка черенка — быстрый и надёжный способ вырастить новый куст.

Условия выращивания

• Свет: максимум солнца. Розмарин родом из Средиземноморья, поэтому южное окно или открытая грядка — его стихия.
• Полив: нерегулярный, без переувлажнения. Это растение не любит «мокрые ноги» и легко справляется с засухой.
• Почва: рыхлая, щелочная (pH 7–8), с хорошим дренажом. Подойдёт даже слегка каменистая или песчаная земля.
• Удобрение: необязательно. Достаточно один раз в год добавить немного компоста.

Как заготовить розмарин и сделать соль

Для заготовки срежьте молодые побеги длиной 10–15 см. Если хотите размножить растение, укореняйте их сразу. Если цель — пряность, снимите листочки и немного подсушите. Для соли не нужна сильная сушка — достаточно удалить лишнюю влагу после дождя или полива.

Дальше всё просто: три части морской соли (желательно крупной или средней) и одна часть розмарина. Перемешайте в кофемолке или ступке. По вкусу можно добавить ещё розмарина.

Почему розмарин стоит выращивать

Он не только красив и ароматен, но и неприхотлив, устойчив к болезням и вредителям. Главное — не заливать и не закрывать от солнца. В теплицах или домах с подсветкой розмарин можно держать круглый год. А полученная соль — отличное украшение любой кухни, от пасты до запечённой курицы.

Розмарин — это действительно растение, которое растёт само. А пользу приносит — огромную.