Кухня Индии: готовим суп из фасоли и чечевицы

Если вы ищете рецепт ароматного супа, обязательно попробуйте этот дал из фасоли и чечевицы. Это индийское блюдо отлично впишется в ваш рацион, ведь оно очень полезное и содержит много белка.

Ингредиенты

• 2 измельчённых зубчика чеснока,
• 1 лавровый лист,
• 2,5 стакана воды,
• 1,5 стакана фасоли,
• 1 чашка лука, нарезанного кубиками,
• 1 чашка сухой красной чечевицы,
• 1/2 стакана апельсинового сока,
• 1,5 столовой ложки тёртого имбиря,
• 2 чайные ложки семян тмина,
• 2 чайные ложки семян горчицы,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чайная ложка молотой куркумы,
• 1 чайная ложка молотого кориандра,
• 1/2 чайной ложки молотой корицы.

Приготовление

1. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте столовую ложку воды, лук, соль и специи. Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут, периодически помешивая.
2. Добавьте оставшуюся воду, апельсиновый сок, чеснок, имбирь, чечевицу, фасоль и лавровый лист.
3. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте крышкой и готовьте от 20 до 25 минут. Удалите лавровый лист. Разлейте по тарелкам.