Готовьте котлеты только так: записывайте проверенный рецепт

Секрет приготовления сочных котлет без пересушивания заключается в определенном количестве добавленного хлеба в фарш. По информации с сайта ngnovoros.ru, рекомендуется добавить к фаршу четверть хлеба от объема мяса.

Таким образом, на каждый килограмм фарша следует прибавить 250 граммов хлеба или батона любого сорта. При замачивании хлеба в воде или молоке, количество жидкости должно быть на треть больше, чем количество хлеба.

Все ингредиенты для фарша (мясо, мелко нарезанный лук и чеснок, перец, замоченный хлеб) нужно тщательно смешать. Затем фарш следует охладить в холодильнике на 30 минут.

После этого формируются котлеты, обваливаются в панировочных сухарях, укладываются на противень и запекаются в духовке 35-40 минут.

Важно тщательно смешать все составляющие фарша, включая замоченный хлеб и мелко нарезанный лук.

Приготовление котлет в духовке является еще одним секретом в создании вкусного блюда. Этот метод также позволяет сэкономить масло и избежать необходимости постоянно находиться у плиты.