Названы пять продуктов с наибольшим количеством пребиотиков

Оценить материал

Вставить в блог

Еще читать в этом разделе

• 06.07Названа польза инжира для здоровья человека: он снижает уровень тревоги, улучшает память и пищеварение  
• 05.09В Калифорнии сварили пиво из сточных вод в целях борьбы с экстремальной засухой  
• 03.31Илон Маск выпустил свой бренд пива в бутылках в стиле Cybertruck  
• 03.29Pepsi обновила дизайн логотипа впервые за 15 лет  
• 03.07В Парках Гарри Поттера появилось веганское сливочное пиво  

Все материалы раздела

25 Июля, 2023

Лук-порей. Фото: gastronom.ru

Nutrition 2023: лук-порей, репчатый лук, топинамбур и одуванчик улучшают работу пищеварения

Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Хосе (США) установили пять продуктов с наибольшим количеством пребиотиков. Это зелень одуванчика, топинамбур, чеснок, свежие лук-порей и репчатый лук. Результаты исследования были представлены на международном конгрессе Американского общества питания Nutrition 2023.

Пребиотики – определенные виды клетчатки, которые не перевариваются и не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но ферментируются микрофлорой толстого кишечника человека и стимулируют ее рост и жизнедеятельность.

Употребление этих веществ помогает регулировать уровень сахара в крови, лучше усваивать минералы, а также усиливает иммунитет и способствует здоровому пищеварению.

В своей работе ученые оценили содержание пребиотиков в 8690 видах продуктов питания, используя ранее существовавшую научную литературу. Было обнаружено, что около 37% продуктов в базе данных содержат пребиотики.

Зелень одуванчика, топинамбур, чеснок, свежие лук-порей и репчатый лук содержали наибольшее количество пребиотиков — примерно 100-240 миллиграммов на грамм продукта (мг / г). Другие продукты, богатые пребиотиками, включают обжаренные луковые кольца, тушеный лук, коровий горох, спаржу. Они содержат около 50-60 мг/г.

Источник: Gazeta