Ob auf dem Weihnachtsmarkt oder beim entspannten Beisammensein daheim – zur Weihnachtszeit gehört für einige Glühwein dazu. Doch welche Temperatur braucht der?
In den Supermärkten reihen sich nicht nur Plätzchen, Lebkuchen und Schokoladenweihnachtsmänner aneinander – auch etliche Flaschen Glühwein stehen dort griffbereit. Wenn Sie einen guten Glühwein erwischen wollen, kommt es nicht nur auf die enthaltenen Zutaten an, sondern ebenso auf die Zubereitung daheim. Auf welche Temperatur Sie den Glühwein erwärmen sollten.
Glühwein muss glühend heiß sein – das ist ein Mythos
Eine gewisse Temperatur braucht der Glühwein, damit er sein Aroma entfalten kann. Allerdings dürfen die Temperaturen nicht zu hoch sein – das beeinträchtigt sonst den Geschmack. Das betrifft beispielsweise die Aromen und den Alkohol. Sollten Sie selbst für die Zubereitung des Glühweins zuständig sein, achten Sie darauf, dass Sie diesen langsam erhitzen und nicht zum Kochen bringen.
Die ideale Temperatur von Glühwein liegt bei etwa 70 Grad, informiert Netzsieger.de. Sie sollten auf jeden Fall darauf achten, dass der Glühwein nicht die 78 Grad überschreitet, denn dann verdampft der Alkohol, berichtet Rose-Gluehwein.de. Sinnvoll kann es ebenso sein, die Tassen etwas vorzuwärmen, dann bleibt die ideale Glühwein-Temperatur länger erhalten. Weitere Tipps, wie Sie das leckere Getränk länger warm halten können, hat Ruhr24.de zusammengefasst.
Für Ihren nächsten Besuch auf dem Weihnachtsmarkt: Eine Expertin erklärt, wie Sie einen guten Glühwein erkennen.
Muss echter Glühwein immer rot sein?
Glühwein gibt es in den verschiedensten Varianten, neben dem roten Klassiker gibt es beispielsweise auch weißen Glühwein oder gar Rosé. Beides darf ebenso offiziell Glühwein genannt werden, berichtet SWR.de. Offiziell spreche man von einem „aromatisierten, weinhaltigem Getränk“. Neben Wein sind dort Süßungsmittel, Aromen und/oder Gewürze enthalten, informiert der SWR weiter. Die Zugabe von Wasser ist verboten. Der Alkoholgehalt muss zwischen sieben und 14,5 Prozent liegen.