Питательное мясо в три раза полезнее курицы: пора его оценить
По словам Анны Дивинской, биохимика и нутрициолога, уникальный состав утиного мяса делает его достойной альтернативой привычным продуктам. Основные преимущества:
Меньше жира: В отличие от свинины, баранины и говядины, жир у утки преимущественно сосредоточен под кожей, что позволяет легко его удалить перед приготовлением, значительно снижая калорийность.
Богатое железо: Содержание железа в утином мясе (2,7 мг на 100 г) вдвое выше, чем в печени индейки. Это крайне важно для образования гемоглобина, насыщения крови кислородом и предотвращения анемии.
Полезные жирные кислоты: Утиное мясо – источник омега-3 и омега-6 жирных кислот, необходимых для здоровья мозга, нервной системы и сердечно-сосудистой системы.
Витамины группы B: Наличие витаминов B1, B2, B6 и B12 способствует поддержанию нервной системы и участию в метаболических процессах организма.
Кому особенно полезна утка?
Эксперты рекомендуют утиное мясо людям с активным образом жизни, поскольку высокое содержание железа способствует быстрому восстановлению сил после физических нагрузок. Также оно полезно при дефиците железа и тем, кто ищет разнообразие в своем рационе.
Простой способ приготовления:
Распространенное мнение о сложности приготовления утки – миф. Даже без опыта можно получить сочное и ароматное блюдо. Запекание с овощами или фруктами (яблоки, апельсины) придаст нежный вкус. Гриль или духовка сохранят сочность, а специи и маринады подчеркнут вкус.
В заключение, утиное мясо – вкусный и полезный продукт, богатый железом, витаминами группы B и жирными кислотами. Его простота в приготовлении делает его доступным для всех. Включение утки в рацион обогатит его полезными веществами и разнообразием.