Наименование данного пирога происходит от твердого сыра "базос". Изначально рецептура не предусматривала использование кабачков. В настоящее время часто применяются иные сорта сыра, такие как фета или гравьер. "Бадзина" является кулинарным достоянием, передаваемым из поколения в поколение. Данное блюдо не только обладает превосходными вкусовыми качествами, но и олицетворяет простоту, традиции и гостеприимство греческого народа. Пирог отличается легкостью и ароматом. Он подается к чаю или кофе в качестве питательного угощения. Процесс приготовления пирога не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
- Кабачок — 4 шт;
- яйца — 2 шт;
- базилик — 2 ст. ложки;
- мята — 1 ч. ложка;
- петрушка — 1/3 пучка;
- йогурт — 100 гр;
- мука — 250 гр;
- сыр фета — 100 гр;
- оливковое масло — 50 мл;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу.
Натрите кабачки и удалите избыточную жидкость. Добавьте к овощам измельченный базилик, петрушку, мяту, отварные яйца и раскрошенную фету. Тщательно перемешайте полученную смесь. Затем добавьте муку и йогурт.
Смажьте форму маслом, затем вылейте заготовку. Выпекайте в течение 50 минут при температуре 180 градусов Цельсия.