Фокачча с помидорами черри и оливками

Смешайте дрожжи, сахар и 60 мл тёплой воды. Оставьте на 10 минут. 

Муку просейте и соедините с солью. Добавьте 4 ложки масла и дрожжевую смесь. Вливая понемногу воды, замесите мягкое и эластичное тесто.

Смажьте миску ложкой масла. Выложите в неё тесто и несколько раз переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на полтора-два часа.

Черри и оливки разрежьте на половинки или оставьте целиком.

Обомните тесто, сформируйте лепёшку и выложите в форму.

Смажьте фокаччу маслом. Выложите на неё оливки с черри и вдавите пальцами, сверху посыпьте солью крупного помола.

Отправьте в разогретую до 220 °С примерно на 20–25 минут.