Прогулка по ресторанам Бодрума: морепродукты как искусство – где пробовать дары Эгейского моря
Мидии в кляре (Fried Mussels). Сочные мидии, обвалянные в легком кляре и обжаренные до хрустящей корочки. Подаются с соусом тартар. Вид: золотистые мидии в хрустящем кляре. Вкус: нежный, сливочный, с морским ароматом и пикантным соусом.
Кальмары на гриле (Grilled Calamari). Нежные кольца кальмаров, обжаренные на гриле с добавлением оливкового масла, лимонного сока и специй. Вид: белые кольца кальмаров с аппетитными полосками от гриля. Вкус: мягкий, слегка сладковатый, с дымком от гриля.
Денгиз Бёрүлчеси (Deniz Börülcesi). Салат из морской спаржи, местный деликатес. Овощ бланшируют и приправляют оливковым маслом, лимонным соком и чесноком. Вид: зеленые сочные стебли морской спаржи. Вкус: солоноватый, хрустящий, с легкой кислинкой.
Балык Экмек (Balik Ekmek). Популярный турецкий стрит-фуд: жареная или грилированная рыба (обычно скумбрия или дорадо) в хлебе с овощами и соусами. Вид: сочная рыба в хрустящем хлебе с яркими овощами. Вкус: простой, сытный, с насыщенным рыбным вкусом.
Казандиби (Kazandibi). Традиционный турецкий десерт из молочного пудинга, приготовленный на дне казана, до образования хрустящей карамельной корочки. Вид: кремовый пудинг с темной карамельной корочкой. Вкус: сладкий, сливочный, с дымным карамельным привкусом.