Как самостоятельно сделать съедобный новогодний декор из апельсинов

Сушеные дольки апельсинов хорошо подходят не только для украшения блюд, но и для оформления новогодних подарков и интерьера. Кулинарный блогер рассказала, как правильно их сделать в домашних условиях.

Фото: скриншот видео

Для фруктовых «чипсов» следует выбрать крупные апельсины или любые другие цитрусовые. Их предварительно надо хорошо вымыть, отметила блогер:

— Далее острым ножом нарезаем их на круглые дольки толщиной примерно 4–5 мм. Старайтесь, чтобы толщина кусочков везде была одинаковой, ведь только в этом случае они просушатся равномерно.

Далее апельсины надо переложить на решетку или противень, застеленный тефлоновым ковриком или бумагой для выпечки:

— Это следует сделать для того, чтобы «чипсы» не прилипали. Для сушки фруктов хорошо подходят дегидратор, специальные сушилки, но также можно использовать и духовку. В электрической духовке я сушу на режиме «верх-низ» плюс «конвекция» при температуре 80–90 градусов со слегка приоткрытой дверцей — чтобы выходила лишняя влага. Если у вас газовая духовка, сушить фрукты надо на самой минимальной температуре и с хорошо приоткрытой дверцей духовки. Если цитрусовые темнеют, значит температура достаточно высокая. Также в процессе сушки дольки желательно несколько раз перевернуть.

Кулинарный блогер добавила, что время сушки будет зависеть от различных факторов: от самих фруктов, толщины нарезки и вашей духовки. Поэтому необходимо на протяжении нескольких часов приглядывать за будущими «чипсами».