Многие хозяйки стремятся к тому чтобы готовить для своей семьи вкусные и полезные блюда. Курица, запеченная с овощами как раз одно из таких. Приготовить его не сложно. Рецепт не требует множества дорогих ингридиентов. Получившеяся блюдо не только полензное, но и выглялит красиво за счёт обилия разных овощей.
Для приготовления этого простого блюда вам понадобится:
- Куриное филе — 500 грамм;
- Брокколи — 350 грамм;
- Молодые кабачки — 400 грамм;
- Капуста брюссельская — 100 грамм;
- Зелёный горошек — 100 грамм;
- Болгарский перец — 120 грамм;
- Помидоры черри — 150 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль и специи сухие — по вкусу;
- Оливковое масло — 3 столовых ложки.
Способ приготовления:
1. Брюссельскую капусту и помидоры черри, не разрезая, положите в форму для запекания. Добавьте к ней зелёный горошек. Если капуста и горошек у вас в замороженном виде, то предварительно размораживать их не нужно.
2. Кабачки очистите от кожуры, нарежьте произвольно — колечками, крупными кубиками или полукольцами, и положите в форму.
3. Брокколи промойте под холодной водой. Отделите соцветия, разбейте их на более мелкие. Добавьте капусту в форму к остальным овощам.
4. Болгарский перец необходимо помыть, срезать плодоножку и вынуть семена. Для цвета можно взять два или три плода разных цветов. Нарежьте перец в произвольном порядке — кубиками или соломкой, поместите в форму для запекания.
5. Куриное филе нарежьте крупными кусочками и добавьте к овощам.
6. Чеснок очистите, измельчите через пресс или на мелкой тёрке, добавьте в форму с овощами и курицей.
7. Смешайте оливковое масло с солью и специями и добавьте получившуюся смесь в форму. Равномерно перемешайте курицу с овощами между собой.
8. Духовку разогреть до 180°С и поместить в неё форму. Через 15-20 минут перемешайте курицу с овощами. Верните блюдо в духовку еще на 15-20 минут.
Готовое блюдо подавайте горячим.