Учёные выявили главную причину ожирения — переизбыток ультрапереработанных продуктов

За последние десятилетия ожирение стало одной из самых быстро растущих проблем для здравоохранения во всём мире. Основная причина — хронический дисбаланс между потребляемыми и расходуемыми калориями. Долгое время главной причиной считали малоподвижный образ жизни. Но новое исследование, опубликованное в журнале PNAS, предлагает пересмотреть привычное представление.

Что оказалось важнее спорта

Учёные изучили более 4000 взрослых людей из 34 разных сообществ на шести континентах — от охотников-собирателей до горожан из индустриальных стран. И обнаружили: уровень физической активности сам по себе не объясняет рост ожирения. Даже у тех, кто двигается много, лишний вес всё равно накапливается, если рацион — переизбыток калорий и ультрапереработанные продукты.

По словам доктора Томаса Холланда, хотя физическая активность остаётся важной, главный фактор набора веса — это то, что и сколько человек ест. Экономическое развитие, доступ к еде и повсеместная реклама вкусных, но вредных продуктов создают замкнутый круг переедания.

Почему ультрапереработанные продукты — это проблема

Исследование особенно подчёркивает: продукты, прошедшие сложную промышленную переработку, напрямую связаны с ростом процента жира в теле. Они легко перевариваются, быстро усваиваются, почти не дают чувства сытости и часто вызывают пищевую зависимость. Их потребление активно растёт, особенно в развитых странах — и вместе с ним растут и цифры на весах.

"Эти продукты создаются так, чтобы быть вкусными и вызывать желание съесть ещё. Контролировать порции становится сложно, а калорий в них — с избытком", — отмечает Холланд.

Спорт без питания — это не решение

"Питание — это основа. Увеличивать физическую активность стоит, но без контроля рациона ждать значительного результата не приходится." — считает бариатрический хирург Мир Али.

Спорт важен для тонуса и здоровья, но сжигание калорий — это не компенсация плохой диеты. Важно не только "что потратил", но и что съел. И особенно — как часто и какого качества.

Главное — не только есть меньше, но и есть лучше

Ожирение — это не просто избыток калорий. Это системная проблема, в основе которой лежит образ жизни, культура питания и доступность еды. Новые данные ясно дают понять: борьба с весом начинается не с беговой дорожки, а с тарелки. А если к питанию добавить движение и поддержку со стороны общества, шансы на здоровое будущее значительно возрастают.

Уточнения

Ожире́ние (лат. adipositas — "ожирение" и obesitas — "полнота, тучность, откормленность") — результат формирования чрезмерных жировых отложений, которые могут наносить вред здоровью.