На Москву надвигается жара и москвичи спасаются окрошкой: вот 5 лучших рецептов
Классика вне времени: Окрошка на квасе с докторской колбасой. Этот рецепт – безоговорочный лидер. Мелко нарезанные огурцы, редис, отварной картофель, яйца и докторская колбаса заливаются холодным, насыщенным квасом. Добавьте зелень укропа и петрушки, немного горчицы и сметаны по вкусу. "Турпром" рекомендует использовать домашний квас для максимального освежения!
Легкость и польза: Окрошка на кефире. Для тех, кто следит за фигурой или просто предпочитает более легкий вкус. За основу берется холодный кефир (лучше жирностью 1%), разбавленный минеральной водой. Овощи используются те же, что и в классическом рецепте, а колбасу можно заменить отварной куриной грудкой или креветками. "Турпром" советует добавить немного свежего огурца, натертого на крупной терке, для усиления освежающего эффекта.
Восточная прохлада: Окрошка на айране. Айран придает окрошке пикантный кисловатый вкус и делает ее еще более освежающей. Отварную говядину или язык нарежьте мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. "Турпром" рекомендует добавить немного измельченного чеснока для дополнительной остроты.
Окрошка "Походная": На минералке с лимонным соком. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто находится в движении и хочет быстро приготовить освежающий перекус. Нарезанные овощи и зелень заливаются холодной минеральной водой с добавлением лимонного сока и горчицы. "Турпром" подчеркивает, что важно использовать газированную минеральную воду для максимального освежения. Можно добавить нарезанные отварные сосиски.
Окрошка "Морская": На тане с морепродуктами. Необычный и изысканный вариант для любителей морепродуктов. За основу берется тан, разбавленный минеральной водой. Добавьте отварные креветки, кальмары и мидии, а также классические овощи и зелень. "Турпром" советует украсить окрошку веточкой мяты и долькой лимона.