Консервация яблок
Существует много сортов яблок. Ред делишес и Голден делишес лучше есть в свежем виде и использовать для фруктовых салатов. Гала и Джонаголд хорошо подходят для приготовления яблочно-земляничного компота.
А вот сорт Гранни смитт можно использовать для консервации. Один из вкусных способов приготовления заготовки включает в себя яблоки, курагу, мед, бадьян, а также коньяк. Из сортов Брэбэрн или Фуджи можно приготовить мармелад с малиной. Фрукты вываривают до густой консистенции и помещают в холодильник на несколько часов.
Заготовки из груш
Для приготовления грушевого варенья с маком подойдет сорт Башкирская летняя, которая отличается крупными, сочными и мягкими плодами. По мнению авторов статьи, вкусную закуску можно сделать из груш Россошанского и Августовского сортов в маринаде из имбиря и корицы. Кроме того, эти фрукты используют и для приготовления ликера в домашних условиях: нужно поместить натертые плоды в емкость с водкой и выдержать определенное время.
Консервация слив
В последний месяц лета поспевает сочная и крупная Июльская слива. Ее можно добавить в грузинский соус ткемали или аджику из слив с помидорами. Заречная ранняя слива имеет темный синий цвет и незабываемый аромат. Сливы отлично сочетаются с шоколадом, а также орехами. А нежный сливовый джем готовится очень просто.
Фрукты необходимо варить до полного размягчения на протяжении приблизительно 50 минут. После чего полученную консистенцию нужно взбить с помощью блендера и пропустить через сито, затем высыпать туда сахарный песок и варить смесь на слабом огне 40 минут. Если капля джема не растекается на тарелке - конфитюр готов и его необходимо лишь разлить по банкам и закрыть крышкой.
Читайте материал: «Названы три необычных способа консервации помидоров»