Исследователи Мурманского арктического университета разработали метод извлечения ценных белковых полимеров из раковин мидий, открывая путь к безотходным технологиям.
«Полученные биокомпоненты станут основой для функциональных продуктов питания, кормов и новых материалов. Проведенные полевые исследования в бухтах Баренцева моря уже сейчас предоставят бизнесу данные для выбора оптимальных участков для выращивания мидий. В планах ученых — распространить этот успешный подход на переработку морского ежа и водорослей», - отметили в университете.
Химики МАУ вместе с казанскими коллегами изучают молекулярные взаимодействия белков и полисахаров из морского сырья.
Университет реализует стратегический проект «Арктические биоресурсы и биотехнологии» в рамках программы «Приоритет 2030».
Напомним, в заполярных колледжах открыли 17 учебных лабораторий.
Читайте также: Спасатели Северного флота искали в Кольском заливе условно затонувший объект