Как не ошибиться с выбором кофе? Один важный знак прямо на упаковке
Покупка кофе — это не просто выбор упаковки по красивому дизайну или цене. Есть несколько ключевых признаков, по которым даже непрофессионал сможет определить, стоит ли доверять тому или иному бренду.
1. Дата обжарки и срок годности
Первое, на что нужно смотреть, — свежесть зерна. Если на упаковке нет даты обжарки, лучше отказаться от покупки. Чем свежее кофе, тем ярче его вкус и аромат.
Также избегайте упаковок с истекающим сроком годности — застоявшийся кофе теряет большую часть вкусовых качеств.
Важно! Клапан дегазации (маленькое отверстие на упаковке) нужен, чтобы кофе мог "дышать". Если его нет, зерна могли потерять часть аромата.
2. Состав смеси: арабика или робуста?
Любителям эспрессо стоит помнить о классической формуле:
- 80 % арабики — отвечает за вкус и аромат.
- 20 % робусты — придаёт крепость и убирает излишнюю кислинку.
Если вы предпочитаете мягкий, насыщенный вкус без горечи, выбирайте 100 % арабику. Для более терпкого и крепкого напитка подойдёт смесь с робустой.
3. Внешний вид зёрен
Зерна должны быть ровными, без сильных дефектов. Обратите внимание:
- Обугленные края говорят о нарушении обжарки.
- Кратерообразные впадины могут свидетельствовать о плохом качестве сырья.
- Повреждённый эмбрион зерна влияет на вкус, делая его горьким или "пустым".
Перед покупкой оцените упаковку, состав и внешний вид зёрен — это убережёт вас от разочарования и плохого кофе!
Уточнения
Ко́фе (от араб. قهوة [qahwa/gahfa], через нидерл. koffie, англ. coffee и устар. ко́фий, ко́фей) — напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева или кофейного куста.