Нереально воздушные и пористые внутри пышки с 1 раза - простой рецепт без дрожжей
Подготовьте ингредиенты. За 30 минут до приготовления достаньте кефир и яйцо из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Подготовьте муку. Просейте её через сито.
Взбейте яйцо. В миске смешайте яйцо с сахаром и взбейте венчиком до образования светлой массы.
Добавьте соль. Аккуратно всыпьте её в яичную смесь.
Подогрейте кефир. Нагрейте его до тёплого состояния (но не доводите до кипения) и влейте в яичную массу. Кефир покроется пузырьками.
Добавьте соду и масло. Влейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте ванилин и перемешайте.
Замесите тесто. Постепенно всыпайте муку и размешивайте сначала лопаткой, затем руками. Тесто должно быть густым, но мягким.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и обомните тесто.
Раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см.
Вырежьте заготовки стаканом или формой для печенья.
Разогрейте масло. В сковороду налейте 0,5 стакана растительного масла и разогрейте на сильном огне. Затем убавьте нагрев до среднего.
Жарьте пышки. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
Удалите лишнее масло. Выложите готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Остудите пышки, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с вареньем или сгущённым молоком.