Картофельно-морковные бомбочки — мягкие и вкусные крокеты, которые очень легко приготовить, они идеально подходят в качестве закуски или вкусного второго блюда.
- Источник:
-
Shutterstock / Fotodom.ru
картофель
500 гморковь
500 гмука пшеничная
50 гкрахмал кукурузный
30 глук зеленый
1 пучокмасло растительное рафинированное
1,5 ст.л.паприка сладкая молотая
1 ч.л.масло арахисовое
1 ч.л.соль любая
по вкусуОтвариваем картофель в кожуре, очищаем и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанный лук и тертую морковь, все хорошо перемешиваем.
Отдельно смешиваем кукурузный крахмал, муку, соль, паприку, масло и затем добавляем к картофелю. (Если нет аллергии — можно добавить 1 ч. л. арахисового масла). Смешиваем до однородности. Формируем руками бомбочки любого размера по вашему желанию. Обжариваем как сырники, но в большом количестве очень горячего растительного масла (оно должно покрывать половину бомбочек) до золотистого цвета, переворачиваем, чтобы обжарились обе стороны.
Затем вынимаем шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.
Подаем горячими.
Можно добавить любые специи и ароматные травки по вашему вкусу.
Можно также испечь в духовке на пергаменте, смазанном растительным маслом, при температуре 190 ℃ примерно 15 минут.
Так они будут менее жареными и менее масляными.
Такие же бомбочки можно приготовить, добавив в картофель заранее приготовленный мясной фарш или мелко порезанный лосось или форель, как отварные, так и слабосоленые.
Добавив немного сахара и обваляв в миндальных лепестках, можно сделать необычное блюдо на десерт.
