Зелёный перец превратится в алый за считанные дни: хитрость, о которой молчат продавцы

Многие дачники удивляются: почему одни перцы краснеют быстро, а другие неделями остаются зелёными? Оказывается, цвет плодов зависит не только от сорта, но и от условий. Зная хитрости, можно заставить перцы дозреть всего за несколько дней.

Этилен — главный секрет

Красный цвет появляется благодаря газу этилену, который выделяется при созревании. Его можно использовать для ускорения процесса:

• положите зелёные перцы в бумажный пакет с яблоком или бананом — эти фрукты активно вырабатывают этилен;

• если плоды остаются на кусте, опрыскайте их раствором йода (1 капля на литр воды) — это безопасно стимулирует обменные процессы.

Условия для быстрого созревания

• Температура: при +25-28 °C пигменты образуются быстрее, а в прохладе процесс затягивается.

• Солнце: срезанные плоды, оставленные на подоконнике, теряют зелёный цвет под действием света.

• Калий: подкормка в августе ускоряет созревание, а его нехватка тормозит процессы.

• Минимум полива: лёгкий стресс от засухи заставляет растение завершать цикл быстрее.

Практические приёмы

• Куст с недозрелыми плодами можно аккуратно выкопать и подвесить корнями вверх в тёплом месте — перцы дозреют за несколько дней.

• Если нужно покрасить только часть урожая, плоды накрывают плотной тканью: в изолированной среде этилен скапливается быстрее.

Важный нюанс

Неравномерное покраснение с пятнами — особенность некоторых гибридов, а не болезнь. Со временем окраска станет равномерной.

Эксперты предупреждают: некоторые продавцы используют химические стимуляторы для ускорения дозревания, но такие плоды теряют вкус и аромат.

Природные методы — этилен, тепло, солнце и правильное питание — позволяют превратить зелёный перец в ярко-красный всего за 3 дня.

Уточнения

Пе́рец — название ряда различных растений, а также распространённых пряностей, получаемых из их плодов.